ДесертыДесерты

Ванильная флан с карамелью

Name: Ванильная флан с карамелью
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Яйца куриные — 4 шт.; Сливки (33%) — 500 мл; Сахар — 150 г; Ванилин — 5 г; Сливочное масло — 20 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
3001 ккал

3001ккал

63белки, г

225жиры, г

171углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Карамель

Шаг 1
В небольшой кастрюле растопите 100 г сахара на среднем огне до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте 20 мл воды и доведите до кипения, пока не получится гладкая карамель.
Шаг 3
Снимите с огня и дайте немного остыть, затем равномерно распределите по формочкам.

Ванильная флан с карамелью

Шаг 1
В глубокой миске взбейте 4 яйца с 50 г сахара и 5 г ванилина до однородной массы.
Шаг 2
В отдельной кастрюле нагрейте 500 мл сливок до горячего состояния, но не доводите до кипения.
Шаг 3
Постепенно влейте горячие сливки в яичную смесь, постоянно помешивая.
Шаг 4
Разлейте полученную массу по формочкам с карамелью.
Шаг 5
Поместите формочки в духовку, разогретую до 160°C, и запекайте на водяной бане около 40 минут.
Шаг 6
Дайте фланам остыть, затем уберите в холодильник на 2 часа.
Шаг 7
Перед подачей аккуратно переверните фланы на тарелку, позволяя карамели стекать по бокам.