Уютный вечерГорячие блюда
Тыквенные равиоли с грибами и шпинатом
- 60 мин
- 1 порция
- 1774 ккал
КБЖУ на 1 порцию
Ингредиенты
- Тыква300 г
- Шампиньоны200 г
- Шпинат150 г
- Мука пшеничная250 г
- Яйца куриные1 шт.
- Сыр твердый100 г
- Чеснок2 зубчика
- Оливковое масло30 мл
- Сольпо вкусу
- Черный перецпо вкусу
Пошаговый рецепт
Тесто для равиоли
-
Шаг 1
Смешайте 250 г муки, 1 яйцо и щепотку соли, замесите тесто.
-
Шаг 2
Оберните тесто пленкой и оставьте на 30 минут.
Начинка из тыквы и грибов
-
Шаг 1
Очистите и нарежьте 300 г тыквы кубиками, отварите до мягкости.
-
Шаг 2
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла, добавьте 200 г нарезанных шампиньонов и 2 зубчика чеснока, обжаривайте до золотистой корочки.
-
Шаг 3
Добавьте 150 г шпината к грибам, готовьте до увядания, затем смешайте с тыквой и 100 г тертого сыра.
Тыквенные равиоли с грибами и шпинатом
-
Шаг 1
Приготовьте тесто для равиоли, используя Тесто для равиоли.
-
Шаг 2
Приготовьте начинку, используя Начинка из тыквы и грибов.
-
Шаг 3
Раскатайте тесто в тонкие пласты, вырежьте кружки и положите начинку на половину из них.
-
Шаг 4
Закройте равиоли второй половиной теста, прижмите края, чтобы они не раскрылись при варке.
-
Шаг 5
Отварите равиоли в подсоленной воде до всплытия, около 5-7 минут.
-
Шаг 6
Подавайте горячими, полив оливковым маслом и посыпав черным перцем.
