Суп-пюре из тыквы с маскарпоне

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 500 г тыквы кубиками и 100 г репчатого лука мелкими кусочками.

2. 

   Шаг 2

   На плите разогрейте 20 мл оливкового масла, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.

3. 

   Шаг 3

   Добавьте нарезанную тыкву и 2 зубчика чеснока, обжаривайте еще 5 минут.

4. 

   Шаг 4

   Залейте 500 мл бульона, доведите до кипения и варите 20 минут до мягкости тыквы.

5. 

   Шаг 5

   С помощью блендера превратите суп в пюре до однородной консистенции.

6. 

   Шаг 6

   Добавьте 100 г маскарпоне, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.

7. 

   Шаг 7

   Подавайте горячим, украсив сверху каплей оливкового масла.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Карри с морской коктейлью и тыквой50 мин637 ккал Кабачковая икра с запеченной тыквой50 мин426 ккал Тушенка с тыквой и сладким перцем в медовом соусе60 мин1037 ккал Овощное рагу с брюссельской капустой и тыквой50 мин497 ккал Шпинат с картофелем и тыквой в духовке50 мин622 ккал Пирог с тушенкой и тыквой60 мин2803 ккал