Эстетика и свиданияСупы

Суп-пюре из сельдерея и брокколи с сливками

Name: Суп-пюре из сельдерея и брокколи с сливками
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Брокколи — 300 г; Сельдерей (стебель) — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Сливки (10-20%) — 150 мл; Чеснок — 2 зубчика; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
615 ккал

615ккал

16белки, г

47жиры, г

39углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Брокколи300 г
Сельдерей (стебель)200 г
Лук репчатый100 г
Сливки (10-20%)150 мл
Чеснок2 зубчика
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и 200 г стеблей сельдерея мелкими кусочками.
Шаг 2
В глубокой кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук и сельдерей до мягкости.
Шаг 3
Добавьте 300 г брокколи и 2 зубчика чеснока, залейте водой так, чтобы овощи были покрыты, и доведите до кипения.
Шаг 4
Уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости всех овощей.
Шаг 5
Снимите с огня и пюрируйте суп с помощью блендера до однородной кремовой консистенции.
Шаг 6
Добавьте 150 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив по желанию свежей зеленью.