Быстро и простоГорячие блюда

Суп-пюре из цветной капусты с йогуртом

Name: Суп-пюре из цветной капусты с йогуртом
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Цветная капуста — 500 г; Картофель — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Йогурт классический — 150 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
671 ккал

671ккал

24белки, г

35жиры, г

69углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста500 г
Картофель200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Йогурт классический150 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 500 г цветной капусты, разделенной на соцветия, и 200 г нарезанного картофеля.
Шаг 4
Залейте овощи 1 литром воды, добавьте соль и черный перец по вкусу, доведите до кипения и варите 20 минут.
Шаг 5
Слейте воду, оставив немного для консистенции, и измельчите суп в блендере до кремообразного состояния.
Шаг 6
Добавьте 150 г йогурта и тщательно перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив каплей оливкового масла и щепоткой черного перца.