Суп-пюре из цветной капусты с грибами

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 100 г лука репчатого и 200 г шампиньонов мелкими кубиками.

2. 

   Шаг 2

   В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.

3. 

   Шаг 3

   Добавьте 200 г шампиньонов и 2 зубчика чеснока, обжаривайте до золотистого цвета.

4. 

   Шаг 4

   Добавьте 400 г цветной капусты, нарезанной на соцветия, и 800 мл бульона. Доведите до кипения.

5. 

   Шаг 5

   Уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости цветной капусты.

6. 

   Шаг 6

   С помощью блендера превратите суп в пюре до однородной консистенции.

7. 

   Шаг 7

   Приправьте солью и черным перцем по вкусу, перемешайте и подавайте горячим.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Суп из цветной капусты с зирой и чесноком30 мин485 ккал Куриные желудки, тушеные с грибами и яблочным уксусом60 мин847 ккал Крем-суп из шампиньонов с кориандром и сливочным маслом40 мин639 ккал Овощной пирог с цветной капустой и копченой паприкой60 мин1552 ккал Суп из цветной капусты и брокколи с черным перцем30 мин453 ккал Суп из цветной капусты с куриным филе и изюмом30 мин438 ккал