Суп-пюре из цветной капусты с финиками и чесноком

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 100 г репчатого лука и 3 зубчика чеснока.

2. 

   Шаг 2

   В глубокой кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.

3. 

   Шаг 3

   Добавьте 500 г цветной капусты, нарезанной на соцветия, и обжаривайте еще 5 минут.

4. 

   Шаг 4

   Залейте 1 литром бульона и варите до мягкости цветной капусты, около 15 минут.

5. 

   Шаг 5

   Добавьте 100 г фиников, предварительно очищенных от косточек, и варите еще 5 минут.

6. 

   Шаг 6

   Снимите с огня и пюрируйте суп с помощью блендера до однородной кремовой консистенции.

7. 

   Шаг 7

   Приправьте солью и черным перцем по вкусу, перемешайте и подавайте горячим.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Кабачковая икра с драниками из цветной капусты60 мин561 ккал Кабачковая икра с цветной капустой40 мин467 ккал Овощное рагу с болгарским перцем и цветной капустой50 мин539 ккал Крем-суп из манки с цветной капустой и розмарином40 мин940 ккал Крем-суп из цветной капусты с кокосовым молоком и шпинатом30 мин651 ккал Кабачковая икра с перцем и куриным филе40 мин705 ккал