Быстро и простоГорячие блюда

Суп-пюре из брокколи с острым перцем

Name: Суп-пюре из брокколи с острым перцем
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Брокколи — 300 г; Картофель — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Острый перец — 1 шт.; Оливковое масло — 20 мл; Бульон — 500 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
577 ккал

577ккал

25белки, г

27жиры, г

70углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Брокколи300 г
Картофель150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Острый перец1 шт.
Оливковое масло20 мл
Бульон500 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелкими кубиками.
Шаг 2
Нарежьте 150 г картофеля кубиками.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 20 мл оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте в кастрюлю 150 г картофеля и 300 г брокколи, залейте 500 мл бульона.
Шаг 5
Доведите до кипения и варите 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 6
Добавьте 1 шт. острого перца, нарезанного мелко, и варите еще 5 минут.
Шаг 7
Снимите с огня и пюрируйте суп с помощью блендера до однородной консистенции.
Шаг 8
Приправьте солью и черным перцем по вкусу перед подачей.