Быстро и простоСупы

Суп-пюре из брокколи с моцареллой

Name: Суп-пюре из брокколи с моцареллой
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Брокколи — 300 г; Картофель — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Моцарелла — 100 г; Оливковое масло — 15 мл; Бульон — 500 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
732 ккал

732ккал

41белки, г

40жиры, г

61углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Брокколи300 г
Картофель150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Моцарелла100 г
Оливковое масло15 мл
Бульон500 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Нарежьте 150 г картофеля кубиками.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 15 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте картофель и 300 г брокколи, залейте 500 мл бульона и доведите до кипения.
Шаг 5
Уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 6
С помощью блендера превратите суп в пюре до однородной консистенции.
Шаг 7
Добавьте 100 г моцареллы, соль и черный перец по вкусу, перемешайте до расплавления сыра.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив свежими кусочками моцареллы.