Суп-пюре из баклажанов с прованскими травами

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 400 г баклажанов кубиками и 100 г лука репчатого мелко.

2. 

   Шаг 2

   На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.

3. 

   Шаг 3

   Добавьте нарезанные баклажаны и 2 зубчика чеснока, обжаривайте до мягкости баклажанов.

4. 

   Шаг 4

   Добавьте 500 мл бульона и 5 г прованских трав, доведите до кипения и варите 10 минут.

5. 

   Шаг 5

   Снимите с огня и измельчите суп блендером до кремообразной консистенции.

6. 

   Шаг 6

   Приправьте солью и черным перцем по вкусу, перемешайте.

7. 

   Шаг 7

   Подавайте горячим, украсив по желанию свежими травами.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Горячий суп из паприки с куриными сердечками и брокколи50 мин847 ккал Горячий суп с кальмарами, брокколи и острым перцем30 мин587 ккал Крем-суп из кальмаров с картофелем и чесноком40 мин840 ккал Суп с креветками и морковью в пряном бульоне30 мин693 ккал Креветки в супе с сельдереем и помидорами40 мин499 ккал Суп с креветками и картофелем в пряном соусе30 мин765 ккал