Эстетика и свиданияСупы

Суп из корня сельдерея и цветной капусты с сыром

Name: Суп из корня сельдерея и цветной капусты с сыром
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Корень сельдерея — 300 г; Цветная капуста — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (10-20%) — 150 мл; Сыр твердый — 100 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 1 л

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1018 ккал

1018ккал

40белки, г

75жиры, г

50углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Корень сельдерея300 г
Цветная капуста200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (10-20%)150 мл
Сыр твердый100 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл
Бульон1 л

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г корня сельдерея и 100 г лука репчатого мелкими кубиками.
Шаг 2
Нарежьте 200 г цветной капусты на соцветия.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте нарезанный корень сельдерея и чеснок, обжаривайте 5 минут.
Шаг 5
Добавьте цветную капусту и залейте 1 л бульона, доведите до кипения.
Шаг 6
Уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 7
С помощью блендера пюрируйте суп до однородной консистенции.
Шаг 8
Добавьте 150 мл сливок, 100 г натертого твердого сыра, соль и перец по вкусу, перемешайте.
Шаг 9
Подавайте горячим, украсив тертым сыром сверху.