ДесертыДесерты

Шоколадные эклеры с аджикой

Name: Шоколадные эклеры с аджикой
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Шоколад темный — 100 г; Шоколад молочный — 100 г; Яйца куриные — 4 шт.; Мука пшеничная — 150 г; Сливочное масло — 100 г; Аджика — 50 г; Сахар — 50 г; Вода минеральная — 200 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
3195 ккал

3195ккал

80белки, г

199жиры, г

265углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Шоколадный ганаш

Шаг 1
Растопите 100 г темного шоколада и 100 г молочного шоколада на водяной бане.
Шаг 2
Добавьте 50 мл сливок и тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Шоколадные эклеры с аджикой

Шаг 1
В кастрюле доведите до кипения 200 мл минеральной воды с 100 г сливочного масла и 50 г сахара.
Шаг 2
Добавьте 150 г муки и быстро перемешайте до образования теста.
Шаг 3
Снимите с огня и дайте немного остыть, затем по одному добавляйте 4 яйца, тщательно перемешивая.
Шаг 4
Выложите тесто в кондитерский мешок и сформируйте эклеры на противне.
Шаг 5
Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут до золотистого цвета.
Шаг 6
Заполните остывшие эклеры Шоколадный ганаш и добавьте 50 г аджики внутрь каждого эклера.
Шаг 7
Подавайте эклеры, полив сверху оставшимся Шоколадный ганаш.