ДесертыДесерты

Шоколадное муссовое пирожное с малиной

Name: Шоколадное муссовое пирожное с малиной
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Шоколад темный — 200 г; Шоколад молочный — 100 г; Яйца куриные — 4 шт.; Сливки (33%) — 300 мл; Малина — 150 г; Сахар — 100 г; Какао-порошок — 30 г; Ванилин — 1 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
3772 ккал

3772ккал

85белки, г

254жиры, г

275углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Растопите 200 г темного шоколада и 100 г молочного шоколада на водяной бане до гладкой текстуры.
Шаг 2
Отделите желтки от белков 4-х яиц. Взбейте белки до устойчивых пиков.
Шаг 3
В отдельной миске взбейте желтки с 100 г сахара до светлой массы, добавьте растопленный шоколад и тщательно перемешайте.
Шаг 4
Аккуратно введите взбитые белки в шоколадную массу, чтобы сохранить воздушность.
Шаг 5
Взбейте 300 мл сливок до мягких пиков и добавьте их в шоколадную массу, аккуратно перемешивая.
Шаг 6
Переложите массу в форму и поставьте в холодильник на 4 часа для застывания.
Шаг 7
Перед подачей украсьте пирожное свежей малиной и посыпьте 30 г какао-порошка.