Уютный вечерГорячие блюда

Ризотто с кабачками и маринованными огурцами

Name: Ризотто с кабачками и маринованными огурцами
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 250 г; Кабачки — 150 г; Огурцы маринованные — 100 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Пармезан — 50 г; Бульон — 1 л; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1417 ккал

1417ккал

39белки, г

46жиры, г

215углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый250 г
Кабачки150 г
Огурцы маринованные100 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Пармезан50 г
Бульон1 л
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Разогрейте 30 мл оливкового масла на плите и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 250 г белого риса и обжаривайте, помешивая, 2-3 минуты.
Шаг 4
Постепенно добавляйте 1 л горячего бульона, по 200 мл за раз, постоянно помешивая, пока рис не станет кремовым и аль денте.
Шаг 5
Нарежьте 150 г кабачков кубиками и добавьте их в ризотто за 5 минут до готовности.
Шаг 6
Когда ризотто готово, добавьте 100 г нарезанных маринованных огурцов и 50 г тертого сыра Пармезан, перемешайте.
Шаг 7
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, подавайте горячим.