ДесертыДесерты

Паприка-шоколадные эклеры

Name: Паприка-шоколадные эклеры
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Шоколад темный — 100 г; Шоколад молочный — 100 г; Сливочное масло — 50 г; Яйца куриные — 3 шт.; Мука пшеничная — 150 г; Паприка сладкая — 10 г; Сахар — 100 г; Вода минеральная — 200 мл; Соль — 1 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
2861 ккал

2861ккал

68белки, г

148жиры, г

313углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Шоколадный крем

Шаг 1
Растопите 100 г темного шоколада и 50 г сливочного масла на водяной бане.
Шаг 2
Добавьте 100 г молочного шоколада и тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Паприка-шоколадные эклеры

Шаг 1
В кастрюле доведите до кипения 200 мл минеральной воды, добавьте 50 г сливочного масла и 1 г соли.
Шаг 2
Снимите с огня и добавьте 150 г муки и 10 г паприки, быстро перемешайте до образования теста.
Шаг 3
Добавьте 3 яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
Шаг 4
Выложите тесто в кондитерский мешок и сформируйте эклеры на противне, застеленном бумагой для выпечки.
Шаг 5
Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут до золотистого цвета.
Шаг 6
Заполните эклеры Шоколадный крем с помощью кондитерского мешка.
Шаг 7
Подавайте эклеры, полив их оставшимся шоколадом.