ДесертыДесерты

Лаймовые эклеры с лимонным кремом

Name: Лаймовые эклеры с лимонным кремом
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Мука пшеничная — 150 г; Яйца куриные — 4 шт.; Сливочное масло — 100 г; Сахар — 50 г; Лайм — 1 шт.; Лимон — 1 шт.; Сливки (33%) — 200 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
2778 ккал

2778ккал

73белки, г

194жиры, г

171углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Лимонный крем

Шаг 1
Возьмите 100 мл сливок (33%) и 50 г сахара, взбейте до мягких пиков.
Шаг 2
Добавьте сок и цедру 1 лимона, аккуратно перемешайте.

Лаймовые эклеры с лимонным кремом

Шаг 1
В кастрюле растопите 100 г сливочного масла с 250 мл воды и щепоткой соли, доведите до кипения.
Шаг 2
Добавьте 150 г муки и быстро перемешайте до образования теста, затем дайте остыть.
Шаг 3
По одному добавляйте 4 яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления.
Шаг 4
Выложите тесто в кондитерский мешок и сформируйте эклеры на противне, застеленном бумагой для выпечки.
Шаг 5
Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут до золотистого цвета.
Шаг 6
Остудите эклеры и наполните их Лимонный крем.
Шаг 7
Приготовьте глазурь из сока и цедры 1 лайма, полейте эклеры сверху.