Эстетика и свиданияСупы

Крем-суп из тыквы с грибами и маскарпоне

Name: Крем-суп из тыквы с грибами и маскарпоне
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Тыква — 500 г; Шампиньоны — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Маскарпоне — 100 г; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 1 л; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
874 ккал

874ккал

20белки, г

73жиры, г

37углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Тыква500 г
Шампиньоны200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Маскарпоне100 г
Оливковое масло30 мл
Бульон1 л
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 500 г тыквы кубиками и 100 г репчатого лука мелко.
Шаг 2
Нарежьте 200 г шампиньонов пластинами и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 3
На разогретой сковороде с 30 мл оливкового масла обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте тыкву и чеснок, обжаривайте 5 минут.
Шаг 5
Влейте 1 л бульона, доведите до кипения и варите 20 минут до мягкости тыквы.
Шаг 6
Добавьте нарезанные шампиньоны и варите еще 10 минут.
Шаг 7
С помощью блендера доведите суп до кремообразной консистенции.
Шаг 8
Добавьте 100 г маскарпоне, перемешайте и приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 9
Подавайте горячим, украсив по желанию свежей зеленью.