Эстетика и свиданияСупы

Крем-суп из цветной капусты с вялеными томатами и пармезаном

Name: Крем-суп из цветной капусты с вялеными томатами и пармезаном
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Цветная капуста — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Вяленые томаты — 50 г; Пармезан — 50 г; Сливки (10-20%) — 100 мл; Бульон — 500 мл; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
953 ккал

953ккал

49белки, г

61жиры, г

66углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Вяленые томаты50 г
Пармезан50 г
Сливки (10-20%)100 мл
Бульон500 мл
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 400 г цветной капусты, нарезанной на соцветия, и 500 мл бульона. Доведите до кипения.
Шаг 4
Уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости цветной капусты.
Шаг 5
Снимите с огня и с помощью блендера превратите суп в кремообразную массу.
Шаг 6
Добавьте 100 мл сливок, 50 г вяленых томатов, нарезанных мелко, и 50 г натертого пармезана. Перемешайте.
Шаг 7
Приправьте солью и черным перцем по вкусу. Подавайте горячим.