Уютный вечерСупы

Крем-суп из цветной капусты с рикоттой и сливками

Name: Крем-суп из цветной капусты с рикоттой и сливками
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (33%) — 100 мл; Рикотта — 150 г; Оливковое масло — 20 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
903 ккал

903ккал

30белки, г

74жиры, г

33углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (33%)100 мл
Рикотта150 г
Оливковое масло20 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 20 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 400 г цветной капусты, залейте 500 мл воды и доведите до кипения.
Шаг 4
Уменьшите огонь и варите суп 15 минут до мягкости цветной капусты.
Шаг 5
Снимите с огня и с помощью блендера сделайте суп кремообразным.
Шаг 6
Добавьте 100 мл сливок и 150 г рикотты, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив сверху каплей оливкового масла.