Уютный вечерСупы

Крем-суп из цветной капусты с черносливом и миндалем

Name: Крем-суп из цветной капусты с черносливом и миндалем
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 400 г; Картофель — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (10-20%) — 100 мл; Чернослив — 50 г; Миндаль — 30 г; Оливковое масло — 20 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
852 ккал

852ккал

24белки, г

50жиры, г

87углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста400 г
Картофель150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (10-20%)100 мл
Чернослив50 г
Миндаль30 г
Оливковое масло20 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Нарежьте 150 г картофеля кубиками и разделите 400 г цветной капусты на соцветия.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 20 мл оливкового масла, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте картофель и цветную капусту, залейте водой так, чтобы овощи были покрыты, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5
Варите на среднем огне до мягкости овощей, около 20 минут.
Шаг 6
Слейте часть жидкости, оставив немного для консистенции, и пюрируйте суп блендером до кремообразного состояния.
Шаг 7
Добавьте 100 мл сливок и перемешайте до однородности.
Шаг 8
Нарежьте 50 г чернослива и 30 г миндаля, добавьте в суп перед подачей.