Быстро и простоСупы

Крем-суп из цветной капусты и брокколи с маскарпоне

Name: Крем-суп из цветной капусты и брокколи с маскарпоне
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Цветная капуста — 300 г; Брокколи — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Маскарпоне — 100 г; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 800 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
1013 ккал

1013ккал

36белки, г

80жиры, г

52углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста300 г
Брокколи200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Маскарпоне100 г
Оливковое масло30 мл
Бульон800 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В глубокой кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 300 г цветной капусты и 200 г брокколи, залейте 800 мл бульона.
Шаг 4
Доведите до кипения и варите 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
С помощью блендера пюрируйте суп до кремообразной консистенции.
Шаг 6
Добавьте 100 г маскарпоне, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте до однородности.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив по желанию зеленью.