Уютный вечерСупы

Крем-суп из брокколи и клюквы с пармезаном

Name: Крем-суп из брокколи и клюквы с пармезаном
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Брокколи — 300 г; Клюква / Брусника — 100 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (10-20%) — 200 мл; Пармезан — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
870 ккал

870ккал

34белки, г

64жиры, г

43углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Брокколи300 г
Клюква / Брусника100 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (10-20%)200 мл
Пармезан50 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока мелкими кусочками.
Шаг 2
В глубокой кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 300 г брокколи и 100 г клюквы, залейте 500 мл воды, доведите до кипения и варите 15 минут.
Шаг 4
Снимите с огня и с помощью блендера доведите до кремообразной консистенции.
Шаг 5
Добавьте 200 мл сливок, 50 г тертого пармезана, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 6
Подавайте горячим, украсив сверху несколькими ягодами клюквы и тертым пармезаном.