Эстетика и свиданияЗавтраки

Крем-брюле с клюквенным соусом

Name: Крем-брюле с клюквенным соусом
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Сливки (33%) — 500 мл; Яйца куриные — 4 шт.; Сахар — 150 г; Ванилин — 5 г; Клюква / Брусника — 200 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
2904 ккал

2904ккал

64белки, г

209жиры, г

178углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Клюквенный соус

Шаг 1
Возьмите 200 г клюквы и добавьте 50 мл воды в кастрюлю.
Шаг 2
Доведите до кипения и варите 10 минут, пока клюква не станет мягкой.
Шаг 3
Добавьте 50 г сахара и перемешайте до полного растворения.

Крем-брюле с клюквенным соусом

Шаг 1
В миске взбейте 4 яйца с 100 г сахара и 5 г ванилина до получения однородной массы.
Шаг 2
В кастрюле нагрейте 500 мл сливок до горячего состояния, но не доводите до кипения.
Шаг 3
Постепенно влейте горячие сливки в яичную смесь, постоянно помешивая.
Шаг 4
Разлейте полученную массу по формочкам и поместите их в духовку, разогретую до 160°C, на 30-35 минут.
Шаг 5
После выпекания дайте крем-брюле остыть, затем посыпьте 50 г сахара для карамели и карамелизируйте с помощью горелки.
Шаг 6
Подавайте крем-брюле, добавив сверху Клюквенный соус.