Быстро и простоЗавтраки

Кокосовые запеченные яйца с овощами

Name: Кокосовые запеченные яйца с овощами
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Яйца куриные — 4 шт; Кокосовое молоко — 200 мл; Помидоры черри — 150 г; Перец болгарский — 100 г; Лук репчатый — 50 г; Шампиньоны — 100 г; Оливковое масло — 20 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Зеленый лук — 30 г

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
1026 ккал

1026ккал

64белки, г

70жиры, г

30углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C.
Шаг 2
Нарежьте 50 г лука репчатого и 100 г перца болгарского мелкими кубиками.
Шаг 3
Порежьте 100 г шампиньонов на тонкие ломтики.
Шаг 4
Обжарьте лук, перец и шампиньоны на 20 мл оливкового масла до мягкости.
Шаг 5
В миске взбейте 4 яйца с 200 мл кокосового молока, добавьте соль и черный перец по вкусу.
Шаг 6
Смешайте обжаренные овощи с яичной смесью.
Шаг 7
Перелейте смесь в форму для запекания и запекайте в духовке 25 минут до золотистой корочки.
Шаг 8
Подавайте горячим, посыпав сверху нарезанным зеленым луком.