Эстетика и свиданияГорячие блюда

Клюквенный мусс с сливками и мятой

Name: Клюквенный мусс с сливками и мятой
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Клюква / Брусника — 300 г; Сливки (33%) — 200 г; Сахар — 100 г; Желатин / Агар-агар — 10 г; Мята — 10 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1160 ккал

1160ккал

15белки, г

67жиры, г

118углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Клюквенный соус

Шаг 1
Возьмите 300 г клюквы и 100 г сахара, поместите в кастрюлю.
Шаг 2
Добавьте 100 мл воды и доведите до кипения, варите 10 минут.
Шаг 3
Процедите через сито, чтобы получить гладкий соус.

Клюквенный мусс с сливками и мятой

Шаг 1
Замочите 10 г желатина в 50 мл холодной воды на 10 минут.
Шаг 2
Взбейте 200 г сливок до образования мягких пиков.
Шаг 3
Растопите желатин на медленном огне, добавьте в него 150 г Клюквенного соуса и тщательно перемешайте.
Шаг 4
Аккуратно введите взбитые сливки в клюквенную массу, перемешивая до однородности.
Шаг 5
Разлейте мусс по порционным формочкам и охладите в холодильнике на 2 часа.
Шаг 6
Перед подачей украсьте свежими листьями мяты.