Уютный вечерВыпечка (Несладкая)

Киш со щавелем и куриными желудками

Name: Киш со щавелем и куриными желудками
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Куриные желудки — 300 г; Щавель — 150 г; Яйца куриные — 3 шт.; Сливки (10-20%) — 200 мл; Сыр твердый — 100 г; Мука пшеничная — 200 г; Сливочное масло — 100 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
2858 ккал

2858ккал

145белки, г

175жиры, г

154углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Куриные желудки300 г
Щавель150 г
Яйца куриные3 шт.
Сливки (10-20%)200 мл
Сыр твердый100 г
Мука пшеничная200 г
Сливочное масло100 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Тесто для киша

Шаг 1
Смешайте 200 г муки и 100 г сливочного масла до образования крошки.
Шаг 2
Добавьте 1 яйцо и замесите тесто, затем охладите в холодильнике 30 минут.

Начинка

Шаг 1
Отварите 300 г куриных желудков в подсоленной воде до готовности, затем нарежьте.
Шаг 2
На сковороде обжарьте нарезанные желудки до золотистой корочки.
Шаг 3
Добавьте 150 г щавеля и готовьте до увядания.

Киш со щавелем и куриными желудками

Шаг 1
Приготовьте тесто, следуя инструкциям из Тесто для киша.
Шаг 2
Приготовьте начинку, следуя инструкциям из Начинка.
Шаг 3
Взбейте 2 яйца, добавьте 200 мл сливок, соль и перец, перемешайте.
Шаг 4
Смешайте начинку с яичной смесью и выложите в охлажденное тесто.
Шаг 5
Посыпьте 100 г тертого сыра сверху и выпекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут.
Шаг 6
Дайте остыть перед нарезкой и подачей.