ДесертыДесерты

Кешью-эклеры с шоколадным ганашем

Name: Кешью-эклеры с шоколадным ганашем
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Мука пшеничная — 150 г; Яйца куриные — 3 шт.; Сливочное масло — 100 г; Шоколад темный — 200 г; Сливки (33%) — 100 мл; Кешью — 100 г; Сахар — 50 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
3872 ккал

3872ккал

87белки, г

269жиры, г

280углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Шоколадный ганаш

Шаг 1
Нагрейте 100 мл сливок до горячего состояния, но не доводите до кипения.
Шаг 2
Добавьте 200 г темного шоколада, перемешайте до получения однородной массы.

Кешью-эклеры с шоколадным ганашем

Шаг 1
Растопите 100 г сливочного масла с 250 мл воды и 50 г сахара на плите.
Шаг 2
Добавьте 150 г муки и перемешайте до образования теста.
Шаг 3
Постепенно добавляйте 3 яйца, тщательно перемешивая после каждого добавления.
Шаг 4
Выложите тесто на противень, формируя эклеры, и выпекайте в духовке при 200°C в течение 25 минут.
Шаг 5
Приготовьте Шоколадный ганаш и дайте ему немного остыть.
Шаг 6
Наполните эклеры ганашем и посыпьте сверху дроблеными кешью.