Уютный вечерЗавтраки

Каша из перловки с баклажанами и зеленью

Name: Каша из перловки с баклажанами и зеленью
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Перловка — 200 г; Баклажаны — 150 г; Укроп — 30 г; Петрушка — 30 г; Лук репчатый — 50 г; Чеснок — 1 зубчик; Оливковое масло — 15 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
852 ккал

852ккал

23белки, г

18жиры, г

161углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Перловка200 г
Баклажаны150 г
Укроп30 г
Петрушка30 г
Лук репчатый50 г
Чеснок1 зубчик
Оливковое масло15 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Промойте 200 г перловки под холодной водой и замочите на 30 минут.
Шаг 2
Нарежьте 150 г баклажанов кубиками и посолите, оставьте на 10 минут, чтобы вышла горечь.
Шаг 3
На сковороде разогрейте 15 мл оливкового масла, добавьте 50 г нарезанного лука и 1 зубчик чеснока, обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте баклажаны к луку и жарьте до золотистой корочки, примерно 5-7 минут.
Шаг 5
В кастрюле доведите до кипения 600 мл воды, добавьте замоченную перловку и варите на медленном огне 30-35 минут до готовности.
Шаг 6
Когда перловка будет готова, добавьте обжаренные баклажаны, 30 г нарезанного укропа и 30 г нарезанной петрушки, перемешайте.
Шаг 7
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, подавайте горячей.