Горячий суп-пюре из красного лука с грибами и специями

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 300 г красного лука полукольцами.

2. 

   Шаг 2

   Нарежьте 200 г шампиньонов ломтиками.

3. 

   Шаг 3

   Нарежьте 100 г моркови кубиками.

4. 

   Шаг 4

   Нарежьте 150 г картофеля кубиками.

5. 

   Шаг 5

   В глубокой кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла на среднем огне.

6. 

   Шаг 6

   Добавьте нарезанный красный лук и обжаривайте до прозрачности.

7. 

   Шаг 7

   Добавьте нарезанные грибы, морковь и картофель, обжаривайте 5 минут.

8. 

   Шаг 8

   Залейте 1 литр бульона, доведите до кипения и варите 20 минут.

9. 

   Шаг 9

   Добавьте соль, черный перец и 1 ч.л. паприки, перемешайте.

10. 

    Шаг 10

    С помощью блендера пюрируйте суп до однородной консистенции.

11. 

    Шаг 11

    Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Гречневый суп с прошутто и грибами60 мин933 ккал Грибной суп с беконом60 мин1344 ккал Постный суп из капусты с ржаным хлебом60 мин685 ккал Крем-суп из тыквы с листьями салата и пряностями40 мин462 ккал Суп из трески с морковью и стручковой фасолью30 мин503 ккал Суп из горбуши с кукурузой и брокколи30 мин618 ккал