Подобрать рецепт

Чем заменить паприку: 5 вариантов

Нет сладкой паприки под рукой? Ниже — чем заменить и в какой пропорции, а ещё рецепты, где он используется.

Паприка придаёт блюдам не только яркий цвет, но и характерный сладковато-острый вкус. Она часто используется в мясных, овощных и соусах для усиления аромата. Если у вас нет паприки, не отчаивайтесь — существуют отличные заменители, которые помогут сохранить вкус и цвет ваших блюд. При выборе замены важно учитывать, какой именно вкус вы хотите достичь: сладкий, острый или копчёный. Некоторые специи могут добавить не только цвет, но и новый интересный оттенок вашему рецепту.

Варианты замены

Кайенский перец

1 ч. л. паприки = 1/4 ч. л. кайенского перца

Добавит остроты, лучше использовать в мясных блюдах или острых соусах.

Копчёная паприка

1 ч. л. паприки = 1 ч. л. копчёной паприки

Отлично подходит для блюд, где нужен дымный вкус, например, в рагу или шашлыках.

Куркума

1 ч. л. паприки = 1/2 ч. л. куркумы

Придаст яркий цвет, но вкус будет более землистым, подходит для карри и овощных блюд.

Что приготовить из куркумы

Сладкий перец

1 ч. л. паприки = 1 ч. л. сушёного сладкого перца

Добавит сладость и яркость, хорошо подходит для салатов и запеканок.

Рецепты, где есть сладкая паприка

Все рецепты из сладкой паприки
Снеки из запеченной цветной капусты Снеки из запеченной цветной капусты30 мин414 ккал Свиные ребра с запеченными тыквенными дольками Свиные ребра с запеченными тыквенными дольками60 мин2604 ккал Чесночные запеченные картофельные дольки Чесночные запеченные картофельные дольки40 мин753 ккал Свиной фарш с картошкой и специями Свиной фарш с картошкой и специями40 мин1068 ккал Огуречные чипсы с паприкой и чесноком Огуречные чипсы с паприкой и чесноком30 мин253 ккал Картофельные фриттеры с острым соусом Картофельные фриттеры с острым соусом30 мин838 ккал Шакшука Шакшука30 мин409 ккал Острые картофельные закуски Острые картофельные закуски30 мин712 ккал Суп из помидоров черри с паприкой и базиликом Суп из помидоров черри с паприкой и базиликом30 мин445 ккал Запеченные кабачки с паприкой и куриным филе Запеченные кабачки с паприкой и куриным филе45 мин563 ккал Спагетти с куриным филе и сладкой паприкой Спагетти с куриным филе и сладкой паприкой30 мин1377 ккал Овощное рагу с паприкой, картофелем и морковью Овощное рагу с паприкой, картофелем и морковью40 мин662 ккал

Частые вопросы

Можно ли использовать черный перец вместо паприки?

Черный перец не является прямой заменой паприки, так как он придаёт остроту, а не сладость и цвет. Если вы хотите добавить немного остроты, используйте его в сочетании с другими заменителями.

Какой заменитель лучше всего сохраняет цвет блюд?

Копчёная паприка или сладкий перец помогут сохранить цвет и добавить интересный вкус. Копчёная паприка также придаст дымный оттенок, что может обогатить ваше блюдо.

Можно ли обойтись без паприки в рецепте?

Да, можно обойтись без паприки, заменив её другими специями, которые подходят к вашему блюду. Однако учтите, что вкус может измениться.

Как выбрать заменитель в зависимости от блюда?

Для мясных блюд подойдут кайенский перец или копчёная паприка, для соусов — томатная паста, а для овощных блюд — куркума или сладкий перец.

Ещё замены

Чем заменить сливкиЧем заменить яйцаЧем заменить молокоЧем заменить сметануЧем заменить сливочное маслоЧем заменить мукуЧем заменить сахарЧем заменить разрыхлитель тестаЧем заменить крахмалЧем заменить майонезЧем заменить сырЧем заменить творогЧем заменить белое виноЧем заменить красное виноЧем заменить уксусЧем заменить соевый соусЧем заменить дрожжиЧем заменить пищевую соду

Подборки рецептов