Уютный вечерГорячие блюда

Суп-пюре из цветной капусты с сыром и сливками

Name: Суп-пюре из цветной капусты с сыром и сливками
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 500 г; Картофель — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (33%) — 200 мл; Сыр твердый — 100 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
1588 ккал

1588ккал

47белки, г

126жиры, г

68углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста500 г
Картофель200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (33%)200 мл
Сыр твердый100 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Нарежьте 200 г картофеля кубиками и разделите 500 г цветной капусты на соцветия.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте картофель и цветную капусту, залейте водой так, чтобы овощи были покрыты, и доведите до кипения.
Шаг 5
Уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 6
Слейте воду, оставив немного для консистенции, и измельчите овощи в блендере до пюреобразного состояния.
Шаг 7
Добавьте 200 мл сливок и 100 г натертого твердого сыра, перемешайте до однородности.
Шаг 8
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, подавайте горячим.