Быстро и простоСупы

Суп-пюре из цветной капусты с колбасой вареной

Name: Суп-пюре из цветной капусты с колбасой вареной
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Цветная капуста — 400 г; Картофель — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Колбаса вареная — 150 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
949 ккал

949ккал

33белки, г

65жиры, г

60углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста400 г
Картофель200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Колбаса вареная150 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Нарежьте 200 г картофеля кубиками и разделите 400 г цветной капусты на соцветия.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла, добавьте лук и чеснок, обжарьте до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте картофель и цветную капусту, залейте водой так, чтобы овощи были покрыты, доведите до кипения и варите 15 минут.
Шаг 5
Слейте воду, оставив немного для консистенции, и пюрируйте овощи в блендере до кремообразной текстуры.
Шаг 6
Добавьте нарезанную 150 г колбасы вареной, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью по желанию.