Быстро и простоСупы

Суп-пюре из цветной капусты с арахисом

Name: Суп-пюре из цветной капусты с арахисом
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Цветная капуста — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 500 мл; Арахис — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
786 ккал

786ккал

35белки, г

59жиры, г

37углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Бульон500 мл
Арахис50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелкими кусочками.
Шаг 2
На разогретой сковороде с 30 мл оливкового масла обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 400 г цветной капусты, нарезанной на соцветия, и 500 мл бульона. Доведите до кипения.
Шаг 4
Уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости цветной капусты.
Шаг 5
С помощью блендера пюрируйте суп до однородной консистенции.
Шаг 6
Добавьте соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Подавайте суп, посыпав сверху 50 г жареного арахиса.