Быстро и простоСупы

Суп-пюре из брокколи с гребешками и сливками

Name: Суп-пюре из брокколи с гребешками и сливками
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Брокколи — 300 г; Сливки (10-20%) — 150 мл; Гребешки — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
773 ккал

773ккал

49белки, г

50жиры, г

41углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Брокколи300 г
Сливки (10-20%)150 мл
Гребешки200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 300 г брокколи и 500 мл воды, доведите до кипения и варите 10 минут.
Шаг 4
Слейте воду и переложите брокколи, лук и чеснок в блендер, добавьте 150 мл сливок и измельчите до пюреобразного состояния.
Шаг 5
На сковороде обжарьте 200 г гребешков на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 6
Подавайте суп-пюре горячим, украсив сверху обжаренными гребешками, приправьте солью и черным перцем по вкусу.