ДесертыДесерты

Шпротные эклеры с лимонным кремом

Name: Шпротные эклеры с лимонным кремом
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Шпроты — 150 г; Яйца куриные — 3 шт.; Мука пшеничная — 100 г; Сливочное масло — 50 г; Молоко — 150 мл; Лимон — 1 шт.; Сахар — 50 г; Сливки (33%) — 100 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
2355 ккал

2355ккал

82белки, г

160жиры, г

136углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Лимонный крем

Шаг 1
Выжмите сок из 1 лимона и смешайте с 50 г сахара и 2 яйцами в кастрюле.
Шаг 2
Нагрейте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
Шаг 3
Добавьте 50 г сливочного масла и перемешайте до однородной консистенции.

Шпротные эклеры с лимонным кремом

Шаг 1
В кастрюле растопите 50 г сливочного масла и добавьте 150 мл молока, доведите до кипения.
Шаг 2
Добавьте 100 г муки и быстро перемешайте до образования теста.
Шаг 3
Снимите с огня и добавьте 3 яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого.
Шаг 4
Переложите тесто в кондитерский мешок и выдавите небольшие эклеры на противень.
Шаг 5
Выпекайте в разогретой духовке при 200°C в течение 20 минут до золотистого цвета.
Шаг 6
Остудите эклеры и начините их Лимонный крем.
Шаг 7
Добавьте сверху Шпроты и подавайте к столу.