Уютный вечерСупы

Крем-суп из тыквы с брокколи и пармезаном

Name: Крем-суп из тыквы с брокколи и пармезаном
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Тыква — 400 г; Брокколи — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Пармезан — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 800 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
822 ккал

822ккал

45белки, г

52жиры, г

53углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Тыква400 г
Брокколи200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Пармезан50 г
Оливковое масло30 мл
Бульон800 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока мелкими кусочками.
Шаг 2
В глубокой кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 400 г нарезанной тыквы и 200 г брокколи, залейте 800 мл бульона, доведите до кипения.
Шаг 4
Уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
С помощью блендера превратите суп в кремообразную массу.
Шаг 6
Добавьте 50 г тертого пармезана, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив тертым пармезаном сверху.