Быстро и простоСупы

Крем-суп из цветной капусты с копченой колбасой

Name: Крем-суп из цветной капусты с копченой колбасой
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Цветная капуста — 400 г; Картофель — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Колбаса копченая — 150 г; Сливки (10-20%) — 100 мл; Чеснок — 2 зубчика; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 20 мл

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
1207 ккал

1207ккал

42белки, г

89жиры, г

62углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста400 г
Картофель200 г
Лук репчатый100 г
Колбаса копченая150 г
Сливки (10-20%)100 мл
Чеснок2 зубчика
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло20 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Нарежьте 200 г картофеля кубиками и разделите 400 г цветной капусты на соцветия.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 20 мл оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте картофель и цветную капусту, залейте водой и варите 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
Пока овощи варятся, нарежьте 150 г копченой колбасы небольшими кубиками и обжарьте до золотистой корочки.
Шаг 6
Слейте воду с вареных овощей и добавьте 100 мл сливок, затем используйте блендер для получения кремообразной консистенции.
Шаг 7
Добавьте обжаренную колбасу, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив по желанию зеленью.