Быстро и простоСупы

Крем-суп из брокколи с перепелиными яйцами и орехами

Name: Крем-суп из брокколи с перепелиными яйцами и орехами
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Брокколи — 300 г; Картофель — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (10-20%) — 100 мл; Яйца перепелиные — 6 шт.; Грецкие орехи — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
1980 ккал

1980ккал

95белки, г

153жиры, г

65углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Брокколи300 г
Картофель150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (10-20%)100 мл
Яйца перепелиные6 шт.
Грецкие орехи50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелкими кусочками.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 300 г брокколи и 150 г нарезанного картофеля, залейте водой и варите до мягкости.
Шаг 4
Отварите 6 перепелиных яиц в отдельной кастрюле в течение 3-4 минут, затем охладите и очистите.
Шаг 5
Слейте воду из кастрюли с брокколи и картофелем, добавьте 100 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6
Измельчите суп с помощью блендера до кремообразной консистенции.
Шаг 7
Подавайте крем-суп, украсив сверху половинками Перепелиные яйца и посыпав Грецкие орехи.