Быстро и простоСупы

Крем-суп из брокколи и цветной капусты с греческим йогуртом

Name: Крем-суп из брокколи и цветной капусты с греческим йогуртом
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Брокколи — 200 г; Цветная капуста — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 500 мл; Йогурт греческий — 100 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
588 ккал

588ккал

30белки, г

39жиры, г

41углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Брокколи200 г
Цветная капуста200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Бульон500 мл
Йогурт греческий100 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 200 г брокколи и 200 г цветной капусты, залейте 500 мл бульона.
Шаг 4
Варите на среднем огне 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
С помощью блендера превратите суп в кремообразную массу.
Шаг 6
Добавьте 100 г йогурта греческого, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив каплей йогурта и свежемолотым черным перцем.