Уютный вечерСупы

Крем-суп из баклажанов с форелью

Name: Крем-суп из баклажанов с форелью
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Баклажаны — 300 г; Форель — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливки (10-20%) — 150 мл; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
975 ккал

975ккал

49белки, г

71жиры, г

28углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны300 г
Форель200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливки (10-20%)150 мл
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г баклажанов кубиками и замочите в воде на 15 минут.
Шаг 2
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 3
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте баклажаны к луку и чесноку, обжаривайте еще 10 минут до мягкости.
Шаг 5
Переложите содержимое сковороды в блендер, добавьте 150 мл сливок, соль и черный перец по вкусу, и взбейте до кремообразной консистенции.
Шаг 6
На другой сковороде обжарьте 200 г форели до золотистой корочки.
Шаг 7
Подавайте крем-суп горячим, добавив сверху кусочки обжаренной форели.