Крем-суп из баклажанов с фаршем свиным и йогуртом

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 300 г баклажанов кубиками и посолите, оставьте на 15 минут, чтобы удалить горечь.

2. 

   Шаг 2

   В сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте 100 г нарезанного кубиками лука и 2 зубчика чеснока до золотистого цвета.

3. 

   Шаг 3

   Добавьте 200 г свиного фарша и обжаривайте до полной готовности, помешивая.

4. 

   Шаг 4

   Добавьте подготовленные баклажаны и 500 мл бульона, доведите до кипения и варите 20 минут.

5. 

   Шаг 5

   С помощью блендера измельчите суп до кремообразной консистенции.

6. 

   Шаг 6

   Подавайте суп горячим, добавив 100 г йогурта сверху.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Пирог с баклажанами и лаймом60 мин1497 ккал Пирог с баклажанами и фаршем60 мин3049 ккал Баклажаны с маринованными помидорами и фаршем60 мин1186 ккал Пирог с фаршем свиным и зелеными овощами60 мин3057 ккал Свиные тефтели в терияки соусе с овощами40 мин1330 ккал Салат с свиным фаршем, перцем и кукурузой30 мин1425 ккал