ДесертыДесерты

Кокосовые эклеры с ванильным кремом

Name: Кокосовые эклеры с ванильным кремом
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Кокосовое молоко — 200 мл; Яйца куриные — 4 шт.; Мука пшеничная — 150 г; Сливочное масло — 100 г; Сахар — 100 г; Ванилин — 5 г; Кокосовая стружка — 50 г; Сливки (33%) — 200 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
3340 ккал

3340ккал

84белки, г

231жиры, г

235углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Ванильный крем

Шаг 1
В миске взбейте 200 мл сливок (33%) до мягких пиков.
Шаг 2
Добавьте 50 г сахара и 5 г ванилина, продолжайте взбивать до получения устойчивых пиков.

Кокосовые эклеры с ванильным кремом

Шаг 1
В кастрюле растопите 100 г сливочного масла с 200 мл кокосового молока и 100 г сахара.
Шаг 2
Когда смесь закипит, добавьте 150 г муки и быстро перемешивайте до образования однородного теста.
Шаг 3
Снимите с огня и дайте немного остыть, затем по одному добавляйте 4 яйца, тщательно перемешивая после каждого.
Шаг 4
Выложите тесто в кондитерский мешок и сформируйте эклеры на противне, застеленном бумагой для выпечки.
Шаг 5
Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.
Шаг 6
После остывания, наполните эклеры Ванильным кремом с помощью кондитерского мешка.
Шаг 7
Посыпьте эклеры 50 г кокосовой стружки для украшения.