Горячий суп-пюре из цветной капусты с маскарпоне

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.

2. 

   Шаг 2

   Разогрейте 30 мл оливкового масла в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.

3. 

   Шаг 3

   Добавьте 400 г цветной капусты и 200 г картофеля, нарезанного кубиками, обжаривайте 5 минут.

4. 

   Шаг 4

   Залейте 800 мл бульона и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости овощей.

5. 

   Шаг 5

   С помощью блендера превратите суп в пюре до получения однородной консистенции.

6. 

   Шаг 6

   Добавьте 100 г маскарпоне, тщательно перемешайте и доведите до легкого кипения.

7. 

   Шаг 7

   Приправьте солью и черным перцем по вкусу, подавайте горячим.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Суп-пюре из цветной капусты и розмарином40 мин709 ккал Овощной крем-суп с тушёным мясом и капустой40 мин995 ккал Куриный бульон с лавровым листом и овощами60 мин1176 ккал Горячий суп с тушенкой и кукурузой30 мин955 ккал Суп с тушенкой и тыквой40 мин854 ккал Суп с тушенкой, картофелем и брюссельской капустой40 мин933 ккал