Эстетика и свиданияГорячие блюда

Форель в желе с овощами

Name: Форель в желе с овощами
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Форель — 500 г; Морковь — 100 г; Огурцы — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Желатин / Агар-агар — 20 г; Вода — 500 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1431 ккал

1431ккал

120белки, г

95жиры, г

10углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Форель500 г
Морковь100 г
Огурцы100 г
Чеснок2 зубчика
Желатин / Агар-агар20 г
Вода500 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл

Пошаговый рецепт

Овощное желе

Шаг 1
Замочите 20 г желатина в 100 мл холодной воды на 10 минут.
Шаг 2
В кастрюле доведите до кипения 400 мл воды, добавьте 100 г нарезанной моркови и варите 10 минут.
Шаг 3
Добавьте 100 г нарезанных огурцов и 2 зубчика чеснока, варите еще 5 минут.
Шаг 4
Снимите с огня, добавьте замоченный желатин и тщательно перемешайте до полного растворения.

Форель в желе с овощами

Шаг 1
Приготовьте Овощное желе согласно инструкции.
Шаг 2
Запеките 500 г форели в духовке при 180°C в течение 25 минут, приправив солью и черным перцем.
Шаг 3
На дно формы вылейте половину Овощного желе, дайте застыть в холодильнике на 30 минут.
Шаг 4
Выложите запеченную форель на застывшее желе, затем залейте оставшимся желе и оставьте в холодильнике до полного застывания.
Шаг 5
Подавайте холодным, нарезав на порции и полив оливковым маслом.