Суп-пюре из цветной капусты с маскарпоне

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.

2. 

   Шаг 2

   Разогрейте 30 мл оливкового масла в кастрюле на плите и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.

3. 

   Шаг 3

   Добавьте 500 г цветной капусты, 200 г картофеля, нарезанного кубиками, и 1 л бульона.

4. 

   Шаг 4

   Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости овощей.

5. 

   Шаг 5

   С помощью блендера превратите суп в однородное пюре.

6. 

   Шаг 6

   Добавьте 100 г маскарпоне, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.

7. 

   Шаг 7

   Подавайте горячим, украсив по желанию зеленью.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Горячий суп с сосисками и цветной капустой40 мин912 ккал Суп-пюре из форели с цветной капустой40 мин1172 ккал Ветчина с картошкой и сливками60 мин1872 ккал Крем-суп из цветной капусты с изюмом40 мин556 ккал Бекон с картофельной запеканкой и сливками60 мин2180 ккал Суп с беконом, цветной капустой и сливками40 мин1519 ккал