Быстро и простоГорячие блюда

Суп-пюре из брокколи с греческим йогуртом

Name: Суп-пюре из брокколи с греческим йогуртом
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Брокколи — 300 г; Картофель — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Йогурт греческий — 100 г; Оливковое масло — 15 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
452 ккал

452ккал

21белки, г

19жиры, г

57углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Брокколи300 г
Картофель150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Йогурт греческий100 г
Оливковое масло15 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Очистите и нарежьте 150 г картофеля кубиками.
Шаг 3
Разделите 300 г брокколи на соцветия.
Шаг 4
В кастрюле разогрейте 15 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 5
Добавьте картофель и брокколи, залейте водой или бульоном так, чтобы покрыть овощи, и доведите до кипения.
Шаг 6
Уменьшите огонь и варите 15-20 минут до мягкости овощей.
Шаг 7
С помощью блендера превратите суп в пюре до получения однородной консистенции.
Шаг 8
Добавьте 100 г йогурта греческого, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 9
Подавайте горячим, украсив сверху каплей йогурта и свежемолотым перцем.