Эстетика и свиданияГорячие блюда

Осьминог с картофельным пюре и оливковым маслом

Name: Осьминог с картофельным пюре и оливковым маслом
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Осьминог — 500 г; Картофель — 300 г; Оливковое масло — 30 мл; Чеснок — 2 зубчика; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
911 ккал

911ккал

81белки, г

36жиры, г

60углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Осьминог500 г
Картофель300 г
Оливковое масло30 мл
Чеснок2 зубчика
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Картофельное пюре

Шаг 1
Очистите 300 г картофеля и нарежьте его кубиками.
Шаг 2
Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, около 20 минут.
Шаг 3
Слейте воду и добавьте 30 г сливочного масла и 50 мл молока, тщательно разомните до кремообразной консистенции.

Осьминог с картофельным пюре и оливковым маслом

Шаг 1
Очистите 500 г осьминога, удалите внутренности и промойте под холодной водой.
Шаг 2
В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте осьминога и варите на среднем огне около 30 минут до мягкости.
Шаг 3
Обжарьте 2 зубчика чеснока в 30 мл оливкового масла до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте осьминога в сковороду и обжаривайте на сильном огне 5-7 минут до золотистой корочки.
Шаг 5
Подавайте осьминога на порции, добавив сверху Картофельное пюре и полив оливковым маслом.