Крем-суп из баклажанов и красного лука

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 300 г баклажанов кубиками и 150 г красного лука полукольцами.

2. 

   Шаг 2

   На разогретой сковороде с 30 мл оливкового масла обжарьте баклажаны и красный лук до золотистого цвета.

3. 

   Шаг 3

   Добавьте 2 зубчика чеснока, обжаривайте еще 1-2 минуты до появления аромата.

4. 

   Шаг 4

   Переложите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте 500 мл бульона, доведите до кипения и варите 20 минут.

5. 

   Шаг 5

   Снимите с огня и с помощью блендера превратите суп в кремообразную массу.

6. 

   Шаг 6

   Приправьте суп солью и черным перцем по вкусу, перемешайте.

7. 

   Шаг 7

   Подавайте горячим, украсив по желанию свежей зеленью.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Суп с спаржей, баклажанами и помидорами черри40 мин408 ккал Суп из щавеля с бульоном и шпинатом30 мин160 ккал Щавелевый суп с куриным филе и морковью60 мин665 ккал Лук-порей с сайрой в сливочном супе40 мин907 ккал Крем-суп из фасоли и тыквы с имбирем40 мин458 ккал Луковый суп с салом60 мин1966 ккал